Com ares de uma grande praça, o Bar Fidelis é dividido em dois ambientes: um deck, com mesas ao ar livre, ideal para os dias quentes e o salão principal, com telão, paisagismo com jardim vertical e pé direito alto, com cerca de 6 metros. À noite, a iluminação especial caracteriza o ambiente para o agito noturno.
Cardápio
O cardápio traz uma proposta de grelharia para o almoço que pode ser opção também para a noite. Algumas sugestões são a tenra Picanha, o caprichado Prime Ribs e o Salmão, todos em porções individuais bem servidas. Além do Buffet de acompanhamentos, para entreter a fome antes do prato principal, é possível escolher um acompanhamento servido com o grelhado, entre eles batata rústica, mandioca frita, polenta frita, batata rosti, batata frita, entre outros.
Os petiscos são divididos em “brasileiríssimos”, com opções de carne seca acebolada, tábua de frios, picanha Fidelis, torresmo pururuca, lingüiça aperitivo, frango a passarinho, queijo coalho, provolone à milanesa e escondidinho de carne seca. Os “bolinhos” são servidos em quatro versões, de abóbora com carne seca, arroz com ervas, bacalhau e maravilhas de queijo.
No período do almoço aos finais de semana e a noite, além dos grelhados e acompanhamentos, oferecem pratos para a família, o “Especial Família” (serve duas pessoas), com sugestões com o Frango Grelhado Desossado e a Picanha Fatiada, ambas com dois acompanhamentos à escolha do cliente, ou o Bacalhau ao Forno com arroz branco. Aos sábados, oferece uma deliciosa feijoada, com buffet especial.
Há opções de entradas, saladas, crepes, cardápio infantil, além das sobremesas, com destaque para o Trio Caipira (bananada, doce de leite e doce de abóbora, todos na colher), Tapioca, Pudim de Leite, Cheese Cake, Torta gelada de doce de leite crocante, entre outras.
Bebidas
Para acompanhar, as marcas de chope e cervejas são Brahma, claro ou black, Bohemia Weiss, confraria e escura, todas long neck. As especiais são a Nortenã e Patrícia e as opções long neck de Bohemia, Stella Artois, Quilmes, Malzbier e Líber. Do bar, também é possível escolher uma das Cachaças envelhecidas, Fulô Carvalho, Fulô Jequitibá, Fulô Ipê e Espírito de Minas ou as Caipirinhas ou Caipiroskas.
Os cocktails Exótic são exclusivos, o Fidelis Et Ratio, com Tequila Jose Cuervo, kiwi, maça verde e ouzo soda limonada, Fidelis Black, vodka black, limão siciliano ou tangerina e Sola Fide, com Red Label, licor fino, lima da pérsia e suco de maça. Trabalham também com vodkas, whiskies, champagnes e espumantes e vinhos brancos e tintos.
Sustentabilidade
Preocupado com a questão da preservação da água e do meio ambiente, o empresário implantou um sistema que possibilita o trabalho com a água de reuso, onde a água da chuva é captada e armazenada em um reservatório com capacidade para 20 mil litros. O processo inclui filtragem e posterior uso nos vasos sanitários.
Informações:
Bar Fidelis
Rua Funchal, 619 – Vila Olímpia
 (11) 3333 2233
www.grupoboaventura.com.br
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